Rum Nation Rare Rums - Versailles 2004-22 Whisky Finish

Blomstret, parfumeret og yderst lækker – absolut værd at have!

Duft

Blomstret, vokset og parfumeret – med noter af lægeurter, kamille, kamfer og hvid peber.

Smag

Tør, fyldig og mineralsk – med noter af bivoks, urter, peber, citronskræl og frugtighed.

Eftersmag

Lang – fyldt med noter af kamillete.

Om Produktet

Versailles 2004-22 Whisky Finish er destilleret i en traditionel wooden pot still, og har derefter haft en lang modningsproces, afsluttet af hele 54 måneders finish på skotske whiskyfade. Som et resultat er denne rom yderst fyldig, men samtidigt ganske afrundet.

Denne small batch rom fra Guyana er kun produceret i et begrænset omfang af 972 flasker, rommen er tappet ved en ABV på 59 %

Smagsnoter

På næsen er den yderst blomstret og fyldt med urteduft, med kamille og lægeurter. Den er parfumeret, vokset og stikker kun en smule i næseboret. (Noter af kamfer og hvid peber).

Smagen er yderst tør og mineralsk, fyldig, med bivoks og noter af urter og peber, citronskræl, og en vis frugtig smag – dog uden spor af den esterprægede funk man finder i særligt jamaicansk rom.

Eftersmagen er lang og fyldt med noter af kamillete.

Om Versailles

Det hedengangne Versailles destilleri blev grundlagt i det daværende Britisk Guyana helt tilbage i midten af 1700-tallet, men de første mange år af sin eksistens fungerede den udelukkende som en kaffeplantage. I løbet af 1800-tallet begyndte Versailles-plantagen dog også at dyrke sukkerrør, og derfra gik der ikke længe til at romproduktionen begyndte.

Versailles var et af Guyanas mindste destillerier, og producerede rom helt frem til 1975, hvor det blev tvunget til at lukke. I 1977 opkøbte Enmore destilleriet Versailles’ gamle wooden pot still. Da Enmore lukkede i 1993 gik kedlen videre til Uitvlugt, og da Uitvlugt lukkede i 2000 gik kedlen videre til Guyanas eneste tilbageværende romdestilleri – Diamond Distillery. Diamond Distillery bruger stadig Versailles’ 250 år gamle trækedel til produktion af romspiritus, og navngiver ofte udgivelser efter kedlen. Rom som er produceret på Versailles kedel er kendetegnet ved at være meget fyldig og yderst aromatisk, og er højt værdsat iblandt romentusiaster for sin yderst særprægene smag og duft.

Om Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som f.eks. Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

Rare Rums

Rare Rums er en underafdeling i Rum Nation. Hver Rare Rums udgivelse er en Small Batch aftapning med destillerinavn, fadbeskrivelse og individuelt nummererede flasker, altid på fadstyrke. Se mere om serien om et par sider.

Tiderne har dog ændret sig – kendere kræver mere viden om hver flaske: destillerinavn, styrke, blandingsforhold, lagringsform og fadtype. Derudover er der en stigende interesse for mere og mere særpræget rom. Rommen skal ikke bare være af højeste kvalitet og fra øverste hylde – den skal være anderledes!

Rare Rums er Rum Nations tilbud til den kræsne kunde. Hver udgivelse er en small batch-aftapning, hver flaske er individuelt nummereret, og bærer både destilleriets navn og fadets nummer. Derudover kommer flaskerne med en elegant glastop i stedet for den sædvanlige korkprop, samt et elegant gaverør.

Vi kommer løbende med nye udgivelser i Rare Rums serien, er du interesseret i at vide hvad og hvornår, er det en god idé at holde et vågent øje på vores nyhedsfeed.