Glen Moray 15 y.o. 2007-22 Tokaji Finish 30th Ann. W&M

En yderst kompleks whisky med finish på ungarske dessertvinfade. Aftappet ved en fadstyrke på 56,9% i et ganske lille antal af 394 flasker.

Duft

Mineralsk – med bivoks, abrikoser og appelsinjuice.

Smag

Yderst kompleks – frugtig, sød, syrlig og krydret. Med mirabeller, sennep og frugtsødme.

Eftersmag

Fast og mineralsk - med strejf af tannin.

Om produktet

Glen Moray 15 YO 2007-22 Tokaji Finish, 30th Anniversary er yderst kompleks cask strength single malt fra Speyside-regionen af Skotland. Whiskyen er udgivet i anledning af Wilson & Morgans 30-års jubilæum.

Denne whisky har fået næsten 2 års finish på first-fill fade som tidligere har indeholdt den ungarske dessertvin kaldet Tokaji, indholdet af flasken kommer fra to af disse fade – den ene mere sødmefuld og frugtig, den anden krydret og pebret. Resultatet er en ganske unik whisky.

Glen Moray 15 YO 2007-22 Tokaji Finish, 30th Anniversary er aftappet ved fadstyrke med en ABV på 56,9%.

Smagsnoter

På næsen er den yderst mineralsk og ganske bivoksagtig, med masser af abrikoser og appelsinjuice. Kompleksiteten og vinfadets indflydelse viser sig fuldt ud når først man smager whiskyen: Honningsød, fyldt af kandiserede frugter, med citrussyrlighed og krydderier. Den leder tankerne hen på det italienske krydderi mostarda – med et samspil mellem sødmefulde frugter og pebrede sennepsnoter. Dog er der stadigvæk tale om en ganske liflig og maltet whisky, med noter af kvæder og mirabeller, og noget som er helt igennem Highlands – til trods for sin vinfads-finish forbliver dette en klassisk whisky.

Eftersmagen er fast, mineralsk og har et strejf af tannin.

Hvad er Wilson & Morgan Barrel Selection?

”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.” W.C. Fields (1880-1946)

Siden 1992 har Wilson & Morgan Barrel Selection tilbudt et stærkt udvalg af sjældne, uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky.

Wilson & Morgan vælger kun de bedste malts, alle med en lagringstid på 8-30 år. Fadene opbevares verden over, bl.a. i Japan, Frankrig, Tyskland, Holland, Schweiz og Italien. Her lagres de i mange tilfælde yderligere i sherry, rom-, marsala- eller portvinsfade.

Alle fadene er personligt udvalgte af den italienske spiritusekspert Fabio Rossi (som også står bag Rum Nation). Rossi følger kun én eneste regel i sin udvælgelsesproces:

”Stol på din gane og dit instinkt!”

Selvom reglen virker meget enkel, lader der alligevel til at være noget om snakken – flasker fra Wilson & Morgan er gået hen og blevet særdeles eftertragtede indenfor single malt kredse!

Om Glen Moray

Glen Moray er et skotsk destilleri med beliggenhed i Speyside-regionen. Denne relativt lille region af det skotske højland har en helt massiv koncentration af whiskydestillerier, og er kendt for at producere whisky med smag af modne frugter, honning og mild cigarrøg.

Glen Moray er på mange måder et klassisk Speyside destilleri, og man kan finde en blanding af egne udgivelser og uafhængige udgivelser på markedet. Destilleriet har flere udgivelser af whisky lagret på forskellige vinfade, men typisk anvendes bourbonfade indkøbt fra USA. Traditionelt set har Glen Moray kun udgivet ikke-røget whisky, men i de seneste par år er de også begyndt at eksperimentere med røgede udgivelser.