The Irishman Cask Strength 2021

The Irishman Rare Cask Strength 55,2% er ifølge destilleriet selv, Irlands mest eksklusive whiskey. Destilleret 3 gange "The Irish Way" og langsomt modnet på specielt udvalgte eks Bourbonfade. Master distiller Bernard Walsh udvælger hvert år et par exceptionelle fade, der bliver til denne fantastiske Cask Strenght version. Whiskeyen er begrænset til små 3510 flasker i seneste batch, hver flaske individuelt nummereret og signeret, og selvfølgelig non-chill filtered.

Whiskeyen kommer i en flot trægaveæske med certifikat hertil.

Lidt om distilleriet:

Walsh Whiskey Distillery åbnede første dørene op tilbage i 1999. Distilleriet er skabt Bernard og Rosemary Walsh, der som en Family Business har dedikeret deres arbejde, til at genoplive den gamle irske whiskey tradition, og dette må de siges at lykkedes med! 
De skriver selv: "Vi skaber moderne innovationer og udtryk, til glæde for ganer verden over, ved brug af oldgamle opskrifter fra Irlands gyldne æra af Whiskey destillation... Vores filosofi støttes op af vores familiemotto Never Say Die. Dette robuste motto, vores passion, innovatio, samt sans for detalje, driver vores familiedrøm til at skabe et eftermæle af fantastiske whiskeyer."

Duft

Kremet valnød, krydderier fra egetræsfadene. Sommerfrugter.

Smag

Ristede mandler, bourbon eg, tørrede frugter, rosin, figner, honning.

Eftersmag

Rig, full-bodied, intens og dyb.