Caol Ila 2007 single malt 11 år c.s. - The Pearl

Definition af The Pearl: ”En perle er noget, der er meget anset for sin skønhed og sjældenhed.”

Her hos Gordon and Company (Distillers) mener vi, at The Pearls of Scotland -serien med whisky med fadstyrke, virkelig repræsenterer en perles skønhed og sjældenhed.

The Pearls of Scotland er en konstant skiftende række eksklusive whiskyer fra nogle af Skotlands fineste destillerier. Whiskyerne er aftappet uden chillefiltrering med fadstyrke uden tilsat af farve, alt for at din nydelse og oplevelse, skal være i top.

Hver flaske er mærket med detaljer, der viser hvornår den er destilleret og tappet, flaskenummer og styrken på whisky. Derudover nummereres hver flaske individuelt. Flasken præsenteres i en mørkeblå individuel gaveæske med guldfolie-udskrivning.

En ren og frisk Caol Ila, en perfekt mængde røg, der tilfredssatiller alle Islay fanatiker, uden at være overdimensioneret. Her tillades whiskiens kvalitet at skinne igennem med sine subtile aromaer.

Duft

Kan lignes ved en ”Oligarks humidor” .. en støvet og kraftig duft af røg, tobak, citron og græs

Smag

En tørverøget citron sorbet med en fordoblet slagkraft fra en røget blomme. Overraskende afrundet. Røgen overdøve ikke noterne af modne citroner og den bløde malts sødme i baggrunden

Eftersmag

Påminder om et godt krydret brændende egetræ - intens, moden og fuld af karakter

Kommentar

Peatjunkies - we love it!! Spændende ... både for peat fanatikern, men også for én der er på opdagelse i røgens univers!