Tobermory 1994 single malt 20 år Oloroso Wood - W&M

”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.”
W.C. Fields (1880-1946)

Tobermory – Mulls eneste destilleri, fra 1788. Oprindelig opkaldt efter brønden "Tobar Mhoire" (på gælisk well og Mary), som blev bygget sammen med chapel of St. Mary. Destilleriet laver en røget whisky under navnet Ledaig (udtales Led-Chik), som var det oprindelige navn på destilleriet.

Siden 1992 har Wilson & Morgan tilbudt et fint udvalg af sjældne uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky. Fadene opbevares i lande over hele verden. Og i mange tilfælde modnes de yderligere i portvins-, rom- eller marsala fade i Italien. Alt er personligt udvalgt af Fabio Rossi, der følger en simpel regel for sine valg: ”Stol på din gane og dit instinkt.” Og det er formentlig på grund af denne regel, at hans whiskyer er specielt attraktive på markedet i dag.

Tobermory 1994 single malt 20 yo Oloroso Wood #5043

En rig og kompleks Tobermory-aftapning. Den typisk vilde karakter af dette destilleri fra Isle of Mull skinner stadig igennem.

Duft, Smag og Eftersmag

Især i duften, med sine noter af benzin og grønne jordnoter. Den er ikke helt tæmmet, men i det mindste blødgjort. Smagen af tørrede blommer og rosiner matches hurtigt med en livlig, mørk og organisk tone af læder, fugtig jord og ristet korn. Når sødmen begynder at vokse, afbalanceres den hurtigt af de kriblende vinagtige toner.

En whisky, der har brug for tid og dedikation til at vise sine mange ansigter.