Tomatin Cù Bòcan Caribbean Rum Cask 12 YO - Batch 1

Første udgivelse i Cù Bòcans 12 års serie. Lagret på romfade fra Guyana og Barbados.

Duft & Smag

Frisk – med grillet ananas, ingefær og hvid chokolade

Om Produktet

Denne udgivelse er en permanent tilføjelse til Cù Bòcans produktlinje, og vil blive udgivet i separate batches. Hver batch lagres på nye fade fra hele Caribien, og dermed er der smagsforskelle fra batch til batch.

Batch #1 blev destilleret d. 10. december 2010, og har fået finish på en blanding af romfade fra Guyana og Barbados. Begge øer anvender sukkermelasse til deres romproduktion.

Barbados anses af mange for at være det sted hvor rommen har sit ophav, og Barbados-rom er karakteristisk i det at den bliver lavet på en blanding af rom destilleret på pot stills og rom destilleret på coffey stills. Disse romfade giver den let røgede Cù Bòcan whisky et aspekt af modne tropefrugter og dejlige maritime smagsnoter.

Guyana rom er derimod kendt for at være ganske fyldig og kraftig i smagen, og fadene fra dette land afgiver dybde og varmt krydderi.

Tomatin Cù Bòcan Caribbean Rum Cask 12 Year Old er tappet ved 46% alkohol.

Smagsnoter

Fris med grillet ananas, ingefær og hvid chokolade.

Om Cù Bòcan

Helvedeshunden Cù Bòcan ses ikke ofte – men når det sker, er det altid en voldsom oplevelse!

Sidste gang nogen så hunden, var da en destillerimedarbejder fra Tomatin var ude at gå en sen aftentur alene. Pludseligt opdagede han, at han blev forfulgt af et stort sort bæst med blottede tænder og med røg stående ud af de blafrende næsebor. Stik imod al fornuft var destillerimedarbejder så draget af tanken om at mærke hundens pels, at han med rystende hænder rakte ud for at føle den – kun for at se hunden forsvinde op i et spøgelsesagtigt slør af blålig røg og damp, hvorefter intet andet end skrækindjagende stilhed kunne høres og mærkes.

Cù Bòcan destilleres på Tomatin Distillery, og er destilleriets røgede, eksperimentelle afdeling. Whiskyens smag og udformning er inspireret af den røg, der kom ud af helvedeshundens blafrende næsebor.

Det kan godt være, at hunden og historien er skræmmende, men whiskyen er helt igennem en Tomatin whisky - delikat!

Om Tomatin

Tomatin Distillery har efter sigende rødder helt tilbage til middelalderen, hvor der blev brygget spiritus på egnen.  Officielt blev destilleriet dog først grundlagt i 1897 under navnet: ”Tomatin Spey Distillery Co Ltd.”

Helt frem til slutningen af 70’erne gik firmaet under mottoet ”Størst!”, og havde hele 23 stills i produktion. Størstedelen af deres whisky blev dog solgt til andre destillerier til anvendelse i blends, og dermed var det ikke kvaliteten, der var i højsædet.

80’erne var dog en hård tid for den skotske whisky-branche, og det gik heller ikke godt for Tomatin. I 1987 blev det skræntende firma opkøbt af japanske investorer, og nu kom der nye boller på suppen – nu blev mottoet nemlig skiftet fra ”Størst!” til ”Bedst!”

Missionen lader til at være godt på vej - I dag laver Tomatin en lang række kvalitetsprodukter, både i form af Single Malt og Blended Whisky, og de leverer til over 50 internationale markeder.