Linkwood 2011-23 'Patricius Cask' (Tokaji) W&M

Denne kombination af frugtig Speyside whisky og ungarske vinfade som tidligere har indeholdt honningsød Patriciusvin er absolut værd at prøve!

Duft

Saftig – med sultanarosiner, dadler, abrikoser og ferskner.

Smag

Honningsød – perfekt afbalanceret af frugt- og pebernoter samt citrussyrlighed.

Generelt

Denne aftapning er et resultat af Wilson & Morgans langvarige partnerskab med deres ungarske importør, som har sendt dem flere fade som tidligere har indeholdt den ultra-søde Patricius vin fra Tokaji. Hvad kunne være bedre at putte på disse fade end frugtig og blomstret whisky fra Speyside?

Efter 9 års lagring på refill Bourbon tønder har denne whisky fra Linkwood destilleriet i Speyside fået yderligere to års finish på first fill Patricius Tokaji fade. Resultatet er en saftig og henrivende whisky!

Linkwood 2011-23 Patricius Cask har efter lagring fået yderligere 18 måneders finish på Oloroso-fade.

Linkwood 2011-23 Patricius Cask er tappet ved en ABV på 46%.

Smagsnoter

Som forventet er den yderst saftig – duften emmer af sultanarosiner, dadler, abrikoser og ferskner, mens den bibeholder en citrusnote som forhindrer den i at blive overdrevent frugtig, selvom den stadigvæk er yderst og frisk og bivoksagtig.

Disse træk findes også i smagsoplevelsen. Fadlagringen har ikke så meget transformeret whiskyens Speyside-essens så meget som den har tilføjet den et ganske honningsødt strejf, der hele tiden er afbalanceret af frugtnoter og kandiseret citrus. Vinens høje syrlighed forhindrer den i at blive sukkersød; den forbliver helt igennem appetitvækkende og pebret.

Om Wilson & Morgan

”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.” W.C. Fields (1880-1946)

Siden 1992 har Wilson & Morgan Barrel Selection tilbudt et stærkt udvalg af sjældne, uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky.

Wilson & Morgan vælger kun de bedste malts, alle med en lagringstid på 8-30 år. Fadene opbevares verden over, bl.a. i Japan, Frankrig, Tyskland, Holland, Schweiz og Italien. Her lagres de i mange tilfælde yderligere i sherry, rom-, marsala- eller portvinsfade.

Alle fadene er personligt udvalgte af den italienske spiritusekspert Fabio Rossi (som også står bag Rum Nation). Rossi følger kun én eneste regel i sin udvælgelsesproces:

”Stol på din gane og dit instinkt!”

Selvom reglen virker meget enkel, lader der alligevel til at være noget om snakken – flasker fra Wilson & Morgan er gået hen og blevet særdeles eftertragtede indenfor single malt kredse!

Om Linkwood

Destilleriet Linkwood er et skotsk destilleri med beliggenhed i Speyside-regionen. Denne relativt lille region af det skotske højland har en helt massiv koncentration af whiskydestillerier, og er kendt for at producere whisky med smag af modne frugter, honning og mild cigarrøg.

Linkwood har siden 30’erne været eget af det, der i dag kaldes Diageo. Kort efter opkøbet blev destilleriet drevet af den berømte og yderst excentriske Roderick Mackenzie. Mackenzie var helt og holdent overbevist om at omgivelserne var afgørende for smagen af whiskyen, og var tilmed ganske overtroisk – faktisk gik han så vidt som at forbyde sine ansatte i at fjerne spindelvæv fra lageret, af frygt for at forstyrre whiskyens smag!