Writers' Tears - Copper Pot

Writers' Tears Copper Pot er et unikt ægteskab af aldret Irish single pot still whiskey og Irsk single malt whiskey. 30% single malt og 70% single pot still (ingen grain whiskey her). Det resulterer i en blød, behagelig men smagfuld whiskey. Writers' Tears destilleres 3 gange, er ikke røget og modnet i flamberede eks bourbonfade. 

Single Malt Whiskey er som vi kender det, lavet på maltet byg. Singel Pot still Whsikey er derimod lavet på umaltet byg. En irsk opfindelse, fra den gang englænderne opkrævede skat på den maltede byg - de må siges være et smart træk! Den umaltede byg bærer flere smagsnuancer med fra byggen ud i flasken, hvilket giver den helt særlige smagsoplevelse, man får a Irsk Single Pot Still Whisky.

Walsh Whiskey startede som whiskyleverandør tilbage i 1999. Et distilleri blev bygget sammen med Italienske investorer. men efter en kort tid sammen, gik familien Walsh (Bernard og Rosemary) og Italienerne hver til sit. De kunne ikke enes om hvorfor de lavede whiskey! Det skete faktisk inden de fik udgivet sin egen whiskey fra eget destilleri. Nu fortsætter Walsh Whiskey i stedet produktionen præcis som før, med en livslang aftale med et unavngivet Irsk destilleri.

Walsh Whiskey har som Family Business, dedikeret deres arbejde, til at genoplive den gamle irske whiskey tradition og ihærdigt forsøge at få den tilbage på verdenskortet.

De skriver selv: "Vi skaber moderne innovationer og udtryk ved at bruge oldgamle opskrifter fra Irlands gyldne æra af Whiskey destillation... Vores filosofi støttes op af familiens motto - "Never Say Die"! Det robuste motto, vores passion, innovation, samt sans for detaljerne, driver vores familiedrøm - at skabe et eftermæle af fantastiske whiskeyer."

Duft

Æbler og vanilje

Smag

Let krydret, ingefær og frugthave

Eftersmag

Lang og elegant og mørk chokolade