Dos Cortados Solera 20 år - 50cl

Williams & Humbert er et sherry-hus der producerer sherry i den klassiske Jerez stil, det giver sherryen stor balance og dybde.

En af deres berømte vine er denne sjældne og særegne Palo Cortado. En vin halvvejs mellem en amontillado og en oloroso med aldersbetegnelsen VOS (Very Old Sherry), den er ca. 20 år og har et sukkerindhold under 6gr./l!

Dos Cortados er født som en Fino og lavet på Palamino druen. Dog er der enkelte fade der udvikler sig på en måde, så de ikke bliver til fino sherry. Fadene bliver ”Cuttet” (dermed udtrykket ”cortado”) med en eller to kobber alkohol for at danne basen i Palo Cortado solera-systemet. Her lagres vinen i 20 år, indtil den tappes på flasker.

Duft:

Skarp, intens og kompleks på næsen med noter af hasselnød og tørrede frugter

Smag:

Tør med et behageligt indhold af syre - en lang, fyldig og elegant gane

Eftersmag:

En utrolig udtryksfuld og uforglemmelig finish

Kommentar:

Sherry med duft af amontillado og smag af oloroso. Fremragende som aperitif til de lange aftener eller til tapas.