St. Etienne Agricole Martinique 2003 Sauternes Finish - 50cl

Vi har her en rom fra den franske ø Martinique. De har lavet et sæt regler for deres rom i samme tradition, som man måske kender det for Cognac og Champagne. De kalder deres stil for Rhum Agricole.

Rhum Agricole produceres ved at anvende sukkerrørsjuice, modsat til den mest anvendte metode, hvor man bruges sukker-biproduktet melasse til at producere rommen. Agricole rom er derfor også markant anderledes end den (søde) spanske stil. Rommen er mere tør, og kan på mange måder virke mere som whisky end som rom.

Efter 9 års modning efter HSE's traditionelle metoder, har denne 2003 vintage, lagt de sidste 8 måneder i Château La Tour Blanche Sauternes fade.

Næse

Akaciehonning, passionsfrugt, abrikos, finger, let peberkage

Smag

Rund, sødme af tørrede frugter, muskatnød

Eftersmag

Vedvarende, appelsinskal