Borges 2012 Soalheira Vintage Port

Borges Soalheira Vintage 2012 Port

Druesorter: 

• Touriga-Nacional
• Touriga-Franca
• Tinta-Amarela
• Sousão

Vin af høj kvalitet udvalgt til en langvarig lagring. Det er ekstraordinært vigtigt valget af vinmarkerne samt kvaliteten af ​​de anvendte druer. Druerne transporteres i 20 kg kasser for at sikre, at de ankommer til vingården under ideelle forhold, hvorefter de knuses og afstilket. Druerne gærer i 3 til 4 dage i granitkar og macereres til fods i traditionel måde. Med tiden adskilles skallerne fra mosten og en druebrandy med 77 % v/v tilsættes, for at opnå en vin med 19,5 % alkohol og 100 til 120 g/l reducerende sukkerarter. Vinen tappes efter to år og afslutter derefter sin lagringsproces på flaske.

Alkohol: 19,5% vol.

Dyb mørk rubinrød farve.

Duft

Meget intens i næsen med tilstedeværelsen af ​​sorte frugter som brombær og modne blommer. Den har en blomsteraroma med noter af violer og en frisk og harpiksagtig fornemmelse, der minder om mynte og eukalyptus. Fremstillet af en høst af meget modne druer, hvilket tydeligt afsløres af kompleksiteten af ​​aromaerne

Smag

Med et afbalanceret angreb mellem sødme og syre afslører dens smag perfekt aromatiske fornemmelser forlænget i en meget vedvarende finish. Meget fyldig i munden, med struktur og meget bløde tanniner.

Servering

Anbefalet serveringstemperatur: 16 til 18 °C.

Serveringsforslag

En vintage, der kan nydes alene, men også er fremragende med fede oste og desserter af chokolade eller røde frugter. Kan skabe en unik oplevelse for cigarelskere.