Grappa Giare affinata Amarone - Marzadro

Produceret i Italien af Marzadro et familieejet destilleri, som startede i 1949. På Marzadro er det nu 3. Generation der driver virksomheden.

Grappa er en brændevin, som bliver produceret af resterne fra vinproduktionen, druekvas eller “vinaccia”, som det hedder på italiensk.

Produceret af Amarone-duren i et Bagnomaria still. Det er kendetegnet for Marzadro destilleriet at deres destillation er langsom, og på denne måde udnytter de på bedste vis alle de gode egenskaber i druekvaset.

Herefter lagret i 500 liters egetræsfade i 36 måneder. Denne lagring bliver nøje observeret, og aromaernes udvikling bliver fulgt, så man til sidst opnår de optimale smagsnuancer.

Duft

Fyldig, afgørende. Hasselnød, kakao

Smag

Behagelig, men tør. Mere af næsen

Eftersmag

Rig intens, noter af kirsebær (fra amarone-druen)

Kommentar

Alt i alt en grappa med en romantisk sjæl og fuld af følsomhed, dog uden at mangle et krydret stænk af tradition, som er fremkaldt af den menneskelige passion, der bliver lagt i Trentinos grappaproduktion.