Ezra Brooks Old 7 Year Bourbon

Masser af saft og kraft – denne bourbon er tappet ved fadstyrke og lagret i et minimum af 7 år!

Smag

Sødmefuld og blomstret – med vanilje, kanel og mild egetræ

Eftersmag

Langvarig - Varm og blød.

Om Produktet

Ezra Brooks OId 7 Year Bourbon er en helt igennem topkvalitets bourbon, lavet på Lux Rows ryed bourbon mash bill, bestående af 78% majs, 10% rug og 12% maltet byg, og lagret på nye amerikanske egefade i et minimum af 7 år, hvorefter den er tappet ved fadstyrke.

Dog har denne whiskey et par kendetegn der adskiller den smagsmæssigt fra andre bourbons – for det første er det en såkaldt sour mash bourbon. Dette betyder absolut ikke at bourbonen er sur, men rettere at man efter destillering hælder nogle af de tilbageværende rester over i næste batch – meget lig surdejsbrød. Sour Mash teknikkens effekt er ret svær at beskrive præcist, da den varierer meget fra whiskey til whiskey – men dog er man ikke i tvivl om, at den har en effekt.

Et andet særtræk er, at Ezra Brooks efter destillering bliver kulfiltreret, hvilket resulterer i en karakteristisk mild smag.

Ezra Brooks Old 7 Year Bourbon er en såkaldt barrel strength bourbon, og er dermed tappet ved fadstyrke på 117 amerikanske proof, svarende til 58,5% alkohol.

Smagsnoter

Sødmefulde blomstrede noter med undertoner af vanilje, kanel og mild egetræ, der til sidst går over i en varm og blød eftersmag.

Om Ezra Brooks

Ezra Brooks bliver lavet af Lux Row Distillers i Bardstown – the Bourbon Capital of the World. Det næsten 1700m² store destilleri er navngivet efter den meget bemærkelsesværdige række af træer som man kan finde på grunden. Derudover finder man på destilleriets grund også hele 6 varehuse med plads til omkring 20.000 tønder hver. Samt en gigantisk, 13 meter høj, speciallavet kobberkedel hvorpå Ezra Brooks og destilleriets andre whiskeybrands bliver destilleret.

Luxco har egentligt været i bourbonbranchen i mange år – faktisk har Ezra Brooks været på markedet siden 1957. Men i de første mange år af sin levetid stod Luxco ikke selv for produktionen af deres whiskey – hvilket er ganske normalt indenfor den amerikanske whiskeybranche. Det var først i 2015 at Luxco byggede deres eget destilleri i form af Lux Row destilleriet – her kunne de anvende al den viden de i årtier har indsamlet om produktion og lagring af bourbon og rye whiskey.

Lux Row adskiller sig fra de fleste andre bourbon destillerier ved at anvende to forskellige opskrifter (kaldet ’mash bills’) til deres bourbon: Den ene er en afrundet wheated bourbon mash bill bestående af 68% majs, 20% hvede og 12% maltet byg; den anden er en krydret ryed bourbon bestående af 78% majs, 10% rug og 12% maltet byg, som er den Ezra Brooks laves på.

Derudover indeholder Ezra Brooks også en særdeles lækker cremelikør baseret på bourbon whiskey.