Haddock 2007-20 Bl. Malt Sherry Finish Light Peated W&M

2007-20 Wilson & Morgan  Sherry Finish Light Peat 46% - 70cl 

Denne whisky er et ægteskab af maltwhiskyer fra hele Skotland, modnet i Sherry Butts forud for en yderligere tilføjelse af rige Islay-tørvede single malts og derefter flyttet ind i en Oloroso Hogshead for at give denne Vatting en flot rig struktur.   

Næse: Honning, let vinagtig og med et strejf af moden frugtighed, men også med farmy noter, kamfer og selvfølgelig en mærkbar, men delikat røget tilstedeværelse.  

Gane: Tørverøg og dens tjæreagtige, phenoliske og medicinske karakter er meget mere intense, hvor de indtager deres retmæssige plads sammen med den vinagtige nødde, de jordagtige og læderagtige noter, de bitre appelsiner og antydninger af lakrids.