Petit Bleu Pastis fra Frankrig

En pastis - en form for absint. For at citere eksperten Ole Phillipsen: "Et erstatningsprodukt kom på markedet, nemlig pastis. Ordet er afledt af pastiche (efterligning). I stedet for malurt indeholder pastis stjerneanis, hvis frøkapsler er formet som en stjerne med syv til otte arme. Inde i hver arm findes et ovalt mahognirødt korn, med en stærk aroma."

Kan drikkes lige fra flasken med en isterning, eller fyld op med lige så meget vand som er "filtreret igennem sukker"!

Med vand skifter Petit Bleu farve fra blå til smaragdblå.

Duft

Noter af lakrids, anis, pebermynte

Smag

Frisk, mild smag

Kommentar

Fremragende - og frem for alt overraskende. Serveringsforslag - Anvend absinthe ske med sukker filtrering